特徴とこだわり
ベーグル好きな方はもちろん、まだベーグルを食べたことがない方や、ベーグルのパサパサした食感が苦手だと感じている方にも、毎日食べたくなるようなベーグルをご提供したいという思いでこの店をオープンしました。
ベーグルを作り続けて20年以上、私たちが作るベーグルを一度お試しいただければ、「こんなに美味しいベーグルがあったんだ！」と感じていただけるはずです。お客様の「美味しかった！」という声を励みに、心を込めて一つひとつ丁寧に作っています。
Features01
素材へのこだわり
当店は北海道産の超強力粉「ゆめちから」を主に使用しております。この粉はもちもちとした食感と甘みが特徴で、当店のシンプルながらもちもちとしたベーグルに最適です。卵、油、牛乳、防腐剤は使用せず、低脂肪、ノンコレステロール、低カロリーのベーグルをお作りしています。アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけます。
Features02
伝統的な製法へのこだわり
ベーグル特有のぎゅっと詰まったもっちり食感を出すため、生地をボイルしてからオーブンで焼く伝統的な製法を守っています。スチームオーブンで効率よく作る方法もありますが、素材の美味しさを最大限に引き出すため、手間暇かけて一つひとつ手作業で茹でてから焼き上げています。伝統製法にこだわる当店のベーグルを、ぜひ一度ご賞味ください。
Features03
サンドに最適な配合
当店のベーグルは、小麦本来の甘みともちもちとした食感が特徴で、サンドウィッチ用としても様々な具材の美味しさを引き立てます。この品質は、全国のカフェからも高く評価されており、具材に合わせた多様な楽しみ方が可能です。私たちのベーグルで、日々の食事をより豊かなものにしていただければ幸いです。
